Prof. Dr. rer. nat. Barbara Becker Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Challenge Test, Lebensmittelqualität, Lebensmittelsicherheit, Lebensmitteltechnologie, Mikrobiologie, Mikroorganismen, Nachweisverfahren, Pathogene Keime, Viren, Polymerase-Kettenreaktions-Verfahren (PCR)
Prof. Dr. rer. nat. Hans-Jürgen Danneel Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Allergene, Allergenmanagement, Aminosäuren, Biochemie, Lebensmittelqualität, Lebensmittelsicherheit, Lebensmitteltechnologie, Probiotische Lebensmittel, Organische Chemie, Sensorik
Prof. Dr. Ute Hermenau Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Backwarentechnologie, Getreidetechnologie, Lebensmitteltechnologie, Panadensysteme, Süßwarentechnologie
Prof. Dr. Claudia Jonas Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Lebensmittelchemie, Lebensmittelrecht, Lebensmitteltechnologie, Pflanzenrohstoffkunde
Prof. Dr.-Ing. Ralf Lautenschläger Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Fleischerzeugnisse, Fleischtechnologie, Convenience-Produkte
Prof. Dr.-Ing. Ulrich Müller Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Emulsionen, Entkeimungsverfahren, Gefriertrocknung, Hygienic Design, Homogenisierung, Keimreduzierung, Lebensmittelqualität, Lebensmittelsicherheit, Lebensmittelverfahrenstechnik, Lebensmitteltechnologie, Reinigungstechnologie
Prof. Dr. rer. nat. Jürgen Rabenhorst Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Biokatalyse, Biotechnologie, Biotransformation, Chromatographie, Lebensmitteltechnologie, Nachwachsende Rohstoffe, natürliche Aromastoffe, Produktentwicklung, Prozessentwicklung
Prof. Dr.-Ing. Jan Schneider Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Alkoholfreie Getränke, Brauereitechnologie, Erfrischungsgetränke, Fermentationstechnik, Fermentierte Getränke, Nutraceuticals, Fruchtsafttechnologie, Gemüsesafttechnologie, Getränketechnologie, Lebensmitteltechnologie
Prof. Dr.-Ing. Jörg Stender Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Backwaren, Backwarentechnologie, Qualitätssicherung, Speiseeis, Süßwaren, Süßwarentechnologie, Lebensmitteltechnologie
Prof. Dr. med. vet. Matthias Upmann Hochschule Ostwestfalen-LippeFB Life Science Technologies Fleischtechnologie, Lebensmittelhistologie, Lebensmittelhygiene, Lebensmittelmikrobiologie, Tierrohstoffkunde, Veterinärmedizin
