Prof. Dr. Guido Ritter Fachhochschule MünsterFachbereich Oecotrophologie Ernährungswissenschaften, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelproduktentwicklung, Lebensmittelrecht, Oecotrophologie, Rheologie, Sensorische Tests, Funktionelle Lebensmittel, Sensorik
Prof. Dr. Kirstin Schlegel-Matthies Universität PaderbornInstitut für Ernährung, Konsum und Gesundheit Ernährungsberatung, Ernährungsepidemiologie, Ernährungswissenschaften, Haushaltswissenschaften, Oecotrophologie, Schulverpflegung, Salutogenese, Sozialökologische Ernährungsforschung, Verbraucherbildung
Prof. Dr. Almut Schmidt Universität PaderbornInstitut für Ernährung, Konsum und Gesundheit Ernährungsepidemiologie, Ernährungswissenschaften, Haushaltswissenschaften, Oecotrophologie, Sozialökologische Ernährungsforschung
Prof. Dr. Mathilde Kersting Forschungsinstitut für Kinderernährung e. V. Dortmund Ernährungskonzepte, Evaluationsstudien, Ernährungsverhalten, Ernährungswissenschaften, Interventionsstudien
Prof. Dr. Rudolf Galensa Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität BonnInstitut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL), Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene Analytik, Bioanalytik, Biosensorik, Ernährungswissenschaften, HPLC-Biosensorkopplung, Kapillarelektrophorese, Lebensmittelchemie, Polyphenole
Prof. Dr. Bärbel Gonnermann Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Ernährungsmedizin, Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie, Sensorik, Sporternährung
Prof. Dr. troph. Karl-Josef Groneuer Fachhochschule MünsterFachbereich Oecotrophologie Biochemie, Diabetes, Ernährungsmedizin, Ernährungsphysiologie, Ernährungswissenschaften, Gesundheitsvorsorge, Nährstoffbedarf, Nährstoffversorgung, Oecotrophologie, Sporternährung, Vitaminversorgung
Prof. Dr. Reinhard Hambitzer Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie, Produktentwicklung, Sensorik, Lebensmittelverarbeitung, Funktionelle Lebensmittel
Prof. Dr. Helmut Heseker Universität PaderbornInstitut für Ernährung, Konsum und Gesundheit Adipositas, Ernährungslehre, Ernährungsepidemiologie, Ernährungsmedizin, Ernährungsphysiologie, Ernährungsprävention, Ernährungswissenschaften, Lebensmittelzusatzstoffe, Ernährung im Alter, Oecotrophologie
