Prof. Dr. Rudolf Galensa Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität BonnInstitut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften (IEL), Lebensmittelmikrobiologie und -hygiene Analytik, Bioanalytik, Biosensorik, Ernährungswissenschaften, HPLC-Biosensorkopplung, Kapillarelektrophorese, Lebensmittelchemie, Polyphenole
