Dr. Christiane Pakula Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Oecotrophologie, Haushaltswissenschaften, Ernährungswissenschaften, Außer-Haus-Verpflegung, Individualverpflegung
Prof. Dr. rer. nat. Dr. agr. Alexander Prange Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Bakterien, Betriebshygiene, Fermentation, Hefen, Hygienemanagement, Lebensmittelhygiene, Lufthygiene, Mikrobiologie, Mykotoxine, Oecotrophologie, Schimmelpilze, Pathogene Keime, Challenge Test, Lebensmittelsicherheit, Polymerase-Kettenreaktions-Verfahren (PCR)
Prof. Dr. Christel Rademacher Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Allergologie, Diätetik, Ernährungskrankheiten, Ernährungswissenschaften, Oecotrophologie, Schulernährung
Prof. Dr. rer. nat. Dr. phil. Annemarie Rettenwander Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Psychologie, Organisationspsychologie, Kommunikationspsychologie, Klinische Psychologie, Psychologie der Essstörungen
Prof. Dr. Felix Sedlmeyer Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Lebensmittelprozesstechnologie
Prof. Dr. Jens Wetterau Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Arbeitswissenschaften, Gemeinschaftsverpflegung, Hospitality Services, Oecotrophologie, Qualitätsmanagementsysteme, Verbraucherstudien
Prof. Dr. Kerstin Willinger Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Chemie, Biochemie, Oecotrophologie
Prof. Dr. Georg Wittich Hochschule NiederrheinFachbereich Oecotrophologie Cook & Chill, Lebensmittelanalytik, Lebensmittelchemie, Lebensmittelrecht, Lebensmittelsicherheit, Qualitätsmanagement, Radio Frequency Identification (RFID)
