Haltbarkeitsverfahren

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„Safe-Pack“

01.10.2012 - 01.09.2015

Entwicklung antimikrobieller Verpackungslösungen für den Selbstbedienungsbereich.

Das Ziel des Projektes Safe-Pack ist es, neuartige antimikrobielle Verpackungslösungen für den Selbstbedienungsbereich zu entwickeln, die eine Verbesserung der Qualität, Haltbarkeit und Lebensmittelsicherheit von Fleisch und Fleischerzeugnissen bewirken und zwar ohne Zugabe biozider Additive.